industri merupakan industri yang mengolah bahan hasil pertanian menjadi produk-produk yang mempunyai nilai tambah.Salah satu sifat bahan pertanian adalah kamba (voluminous).Sifat ini menjadikan komoditi pertanian akan mengalami penyusutan baik volume maupun berat setelah mengalami pengolahan. Den gan sifat inilah dapat dipastikan setiap pengolahan komoditi pertanian akan menghasilkan limbah, baik berupa limbah padat maupun limbah cair.
Ubikayu / singkong / ketela pohon atau dalam Bahasa Inggris disebut sebagai cassava, merupakansalahsatukomoditipertanian yang cukupbanyakdijumpai di daerah Kabupaten Bondowoso.Di daerah tersebut terdapat sentra industri tape singkong yang dapat menghasilkan beberapa kwintal setiap harinya untuk didistribusikan kebeberapa wilayah di JawaTimur.Menurut data dari Dinas Pertanian Kabupaten Bondowosotahun 2001, kabupaten ini menghasilkan ubi kayu sebanyak 162.633 ton sehingga ubi kayu ini menduduki peringkat kedua terbesar setelah padi.
